Rauwmelkse kaas

Rauwmelkse kaas

Op een kaasboerderij wordt alle kaas ambachtelijk bereid. De melk die gebruikt wordt voor de productie van de kaas komt van eigen koeien.  De kaas wordt zo gemaakt van dagverse melk. Dagverse melk is niet gepasteuriseerd en wordt ook wel rauwe melk genoemd.

De samenstelling van de rauwe melk is iedere dag anders door afwisselend voer en de verschillende seizoenen

Daarom is Boerenkaas niet gestandaardiseerd.

Door ervaring en vakmanschap heeft de ambachtelijke kaasmaker zo veel invloed op de kwaliteit en smaak van het eindproduct.

Wij betrekken onze rauwmelkse kaas bij een klein aantal ambachtelijke kaasmakers.

Bekijk een aantal van onze rauwmelkse kazen

Of ga direct naar de webwinkel en bekijk het gehele assortiment.